Diner Suggestie 1 Tex-Mex buffet
Salade bar: ijsbergsalade met Thousand Island dressing, Ceasar salade met gegrilde kip
en croutons, Pennesalade met gerookte zalm en pesto, aardappelsalade met bacon en
bieslook, Waldorfsalade en cole slaw.
Taco's & Tortilla's: taco's en tortilla's met kippenreepjes en rundvlees, met guacamole,
sour cream, Cheddar kaas en tomatensalse als de traditionele Tex-Mex toppings.
Hot Cowboy buffet: geroosterde kippenpootjes met dip van blauw schimmel kaas,
gemarineerde spare ribs van de bbq, mixed grill spiesjes met pittige tomaten en
knoflooksaus, Jambalaya (Paella Tex-Mex style), groenteburgers, hamburgers,
hotdogs op een sesambroodje, zuurkool, augurken, ketchip, mayonaise en mosterd.
On the side: Mexicaanse wilde rijst, gepofte aardappel met sour cream, zwarte bonen
en rode kidney bonen, geroosterde maïskolfjes, Chili con Carne.
Prijs: € 23,50 p.p. bij minimaal 40 personen
U kunt dit buffet uitbreiden met het dessert USA Ice Cream Parade à € 4,00 per persoon
(diverse soorten ijs met toppings) Suggestie 2 Italiaans buffet
Anti pasto: plateau met geroosterde courgette, venkel, paprika, bleekselderij en tomaat
met Italiaanse vinaigrette, gemarineerde runderlende met Grana Padano, dun gesneden
kalfsvlees met tonijnmayonaise en kappertjes, mozzarella met trostomaten en basilicum,
salade van tonijn, aardappelen, groene bonen, tomaat, peterselie en olijfolie, mosselen
geserveerd in pikante tomatensaus, geroosterd knoflookbrood, ciabatta en gekruide
focaccia.
Primi piatti: macaroni, fusilli en penne met zalm, pesto of tomatensaus a la minute bereid.
Secondi piatti: ossobucco alla Milanese, geroosterde boeren kip in Marsala saus, gegrilde
zwaardvisrolletjes met citroen, gegratineerde aardappelen met rozemarijn, witte bonen
met salie, paddestoelen risotto.
Prijs: € 24,50 p.p. bij minimaal 40 personen
U kunt dit buffet uitbreiden met Dolci: vers fruit met sabayon, tiramisu en Italiaans ijs
à € 4,00 per persoon en/of met Caffe Italiano: sterke koffie met amandelkoekje en een
glaasje Di Saronno. Suggestie 3 Javaans buffet
Boemboe baili ikan: verse vis in een pikante saus.
Frikadel pan: balletjes gehakt in tomatensaus.
Rendang: stukjes rundvlees in pikante saus.
Babi pangang: stukjes varkensvlees in gembertomatensaus.
Ajam boembo malaka: stukjes kip in een gekruide pindasaus.
Atjat tjampoer: zoetzuur gemengde groenten.
Toemis boontjes: groene boontjes met tomaal en sambal oelek
Sajoer lodeh: diverse soorten gemengde groenten.
Seroendeng: mengsel van pinda's, kokos, kruiden en Javaanse suiker
Kerrie telor: hard gekookte eieren in een pikante kerriesaus.
Pisang goreng: gebakken banaan.
Nasi putih: gestoomde witte rijst.
Kroepoek: garnalen chips
Prijs: € 24,50 p.p. bij minimaal 40 personen
U kunt dit gerecht uitbreiden met Coupe pisang ambon: vers roomijs met banaan en
Pisang Ambon à € 3,75 per persoon en/of Javaanse koffie: koffie met traditionele
spekkoek à € 3,75 per persoon. Suggestie 4 Stampottenbuffet
Winterse soepen: Hollandse bruine bonensoep, erwtensoep met Gelderse rookworst,
Fries roggebrood en katenspek.
Traditionele stampotten: zuurkoolschotel uit de oven met casselerrib, boerenkool
met rookworst, hutspot met klapstuk, stamppotje rauwe andijvie met spekjes.
Bijgerechten: augurken, zilveruitjes, piccalilly, mosterd en wildjus.
Winterklassiekers: goulash met luchtige aardappelpuree, jachtschotel met rode kool
en appelcompote.
Prijs: € 19,50 p.p. bij minimaal 40 personen
U kunt dit buffet uitbreiden met een dessert: warm appeltaartje met kaneelijs, poffertjes
met vanilleijs en poedersuiker en een glas gluhwein à € 4,00 per persoon. 
